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名厨杰出奖,中国菜新星

来源:http://www.yurong9191.com 作者:美食专题 人气:175 发布时间:2019-10-20
摘要:       张艳伟    邓绍安,男,撒拉族,一九七一年4月生,青海乐至人,国家高等烹饪技士,中黄炎子孙民共和国傲睨风流倜傥世名厨,现任河源瑞丽东方大酒店行政总厨。擅长官

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张艳伟

    邓绍安,男,撒拉族,一九七一年4月生,青海乐至人,国家高等烹饪技士,中黄炎子孙民共和国傲睨风流倜傥世名厨,现任河源瑞丽东方大酒店行政总厨。擅长官府菜、苏菜、本帮菜、融入菜,博采有益的意见,大胆立异,代表菜色有香喷喷大排、鲜椒混炒羊扒、谭府野菌肥牛锅、参杞鹿鞭坛、碳烤深海南大学河虾法式葡萄酒多宝鱼等。

男,哈萨克族,一九八一年11月生,河北新蔡人,国家烹调技士,中华夏族民共和国名厨特出奖,中华夏族民共和国河鲀烹调师,中国海参文化商量会高档研讨员,中夏族民共和国类脂膳食推广工程委员会委员,现任达卡喜祥商旅行政总厨。

    壹玖玖贰年从业烹饪职业于今,在天津餐厅做楚菜。一九九一年在法国巴黎四环饭店做东北菜。壹玖玖玖年在首都科技(science and technology)会堂做苏菜。1997年在Hong Kong锦官城千桥人家任厨少校。二〇〇二年在萨格勒布万隆烧鹅仔任厨上将。二零零四年在北京景泰绿洲大酒馆任厨团长。二零零六年在日本东京海特旅舍任苏菜厨准将。二〇一〇年在香水之都新大都酒馆任京菜厨准将。二零零六年在内蒙古东胜海底捞任厨中校。二零一一迄今在大理瑞丽东方大酒店任行政总厨。2011年10月在江山名厨征集评比中荣获中华夏族民共和国名厨杰出奖称号,被选入《国家名厨》意气风发书。来源中华夏族民共和国名厨查询网

专长淮扬菜、赣菜、浙菜及燕鲍翅高等菜色的造作,代表菜的色调有春竹报喜、泽芝莲蓬水豆腐、米水稻烩辽参、野席草烧河鲀、野薄荷银阔口鱼等。

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业绩成果

法式味美思酒多宝鱼

一九九五年到北京名都大饭店做事。

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一九九七年在萨格勒布升云南大学商旅任职。

碳烤深海大新鲜的虾

三千年在远东北大学饭馆任职。

 

2003年到Tallinn盛发大酒楼任厨团长。

 

二零零五年在西雅图金盛大旅馆任出品总经理。

 

二〇〇九—二零一零年在南门二联商务聚会场地任行政总厨。

(责编:admin)

二〇一〇—二〇一一年在萨格勒布宾岛商务旅舍任餐饮部主管。

※ 本档案由中夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

二零一二年于今在明尼阿波利斯喜祥酒馆有限集团任行政总厨。

频仍在正规杂志宣布多篇个人创作,广受好评。

2012年四月加入鹿特丹天津塘沽盛宴烹饪大赛获得银奖,并被选入《天津塘沽盛宴》丛书。

二〇一一年1月在座圣路易斯獐子岛杯喜贝珍馐美馔翻新大赛获革新奖。

2013年6月在京都喜获中华夏族民共和国名厨非凡奖,并被选入国家权威著名厨师巨典书册《国家名厨》。

来源中夏族民共和国名厨查询网

 

 

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双椒小炒野猪肉

原料:野猪肉250克,杭椒100克,美人椒100克。

调料:盐5克,鸡精5克,白糖10克,甜面酱5克,耗油3克,食用油3克。

做法:将野猪肉切丝焯水加配料滑油,炝锅混炒几下出锅就可以。

 

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双色虾球

 

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新派三鲜鱼肚

 

 

 

 

 

 

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