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来源:http://www.yurong9191.com 作者:美食专题 人气:186 发布时间:2019-11-13
摘要:花生的纤维素价值超高,以至要当先一些动物性食物,比方花生的热量要大于肉类,比牛奶高百分之二十五,比鸡蛋高四分三。不独有如此,花生中还蕴涵增多的维生素、微量元素、蛋

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花生的纤维素价值超高,以至要当先一些动物性食物,比方花生的热量要大于肉类,比牛奶高百分之二十五,比鸡蛋高四分三。不独有如此,花生中还蕴涵增多的维生素、微量元素、蛋白质等等。

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1、腐竹木耳大拌菜

食材:

腐竹少量,木耳适合的量,菠薐生机勃勃把,红萝卜半个,蒜五头,老抽大器晚成勺,老老陈醋风流罗曼蒂克勺,芝麻油几滴,熟芝麻小量。

做法:

1、木耳泡发,洗干净摘小朵,水烧开焯一下水,蒜切末,腐竹泡发,切菱形。

2、胡萝卜切菱形,焯水,鹦鹉菜焯水,菠柃也可换为其余绿叶蔬菜如:吊瓜,香芹之类。

3、全部资料筹算好现在,归入一个大点的容器里面,加入盐,豉油,白醋,芝麻酱,熟的现研磨的芝麻面儿,麻油。喜欢辣能够加杭椒油。

4、翻拌均匀,尝一下基于个人口味加盐和醋的量,最后装盘,在菜下边研磨熟芝麻装饰。

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花生不管是炒着吃、炸着吃依然煮着吃,都极度好吃。昨日小董就给大家分享一下盐腌花生的做法,操作特别轻便,不管是配主食如故作为配酒菜都很好吃,上边就来看一下切实可行必要的食物的原料和制作方法。

2、热拌肉皮冻

食材:肉皮

做法:

1、买来的肉皮用开水洗净,放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮,在滚水里煮到5、6成熟用竹筷能够把肉皮扎透就关火晾凉;

2、等到不烫手的时候把肉皮用竹筷夹出来,放到菜板上,用刀把肉皮下面的毛和表皮油处理一下,然后切成片;

3、把拍卖好、切好的肉皮再放回刚才的锅里(锅里的各样料一定要捞干净卡塔 尔(英语:State of Qatar),今后就足以放老抽(喜欢白颜色的能够不放生抽卡塔尔、放自个儿喜好的佐料,一切都调好开火继续煮,直到熟甘休;

4、晾凉后放进一个器皿里,盖好放进对开门三门电冰箱冷藏,几个钟头将来就足以吃了,随吃随切味道会更加好。

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第大器晚成食物原料:花生米、美芹、胡萝卜

3、麻辣鸡丝

材料:鸡胸肉

调味剂:小葱 、姜片 、花雕、味极鲜 、麻油 、花椒油 、杭椒油醋 、糖 、熟白芝麻、盐

1、支气管发育不全肉洗净备用

2、佛水中归入动脉硬化肉、黄酒、羊角葱和姜片,盖上盖子中型小型火煮15分钟

3、煮好后捞出放凉

4、用手撕成小细条

5、调味剂汁:小碗中放入味极鲜、麻油、醋、糖、盐、花椒油、黄椒油、熟白芝麻杭椒油

6、将调味剂和弄均匀

7、将调味品汁浇到鸡丝上,撒点胡荽末,吃时拌匀就能够,赏心悦目又美味可口啊!

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配料:葱、姜、花椒、干辣椒

4、凉拌蕨根粉

1、锅中放水煮开,归入蕨根粉,中型Mini火煮至10分钟至无硬心

2、勤瓜切片,蒜拍碎切成末,红杭椒切成小段,青葱切碎

3、把蕨根粉捞出,过冷水备用,那样不错黏合

4、 将王瓜放入盘中,过冷水的蕨根粉捞出放入盘中

5、将红黄椒、蒜蓉酱、老葱、醋、老抽、盐、糖、红油、芝麻油、味之素、凉白开放入小碗中,调成料汁备用

6、将调味料汁浇在蕨根粉上就能够

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具体步骤:

5、凉拌木耳

主要调味料:黑木耳30克、红萝卜半个、荷兰王国豆20克

辅料:蒜末1勺、老抽1勺、黑醋半勺、鸡粉小半勺、原糖一丢丢

1、食物的材料洗净,Netherlands豆撕去老筋,放滚水中焯熟,然后捞出切段,红萝卜切成丝;

2、洗净木耳归入开水中焯一下,随后捞出撕成小朵,摆入盘中,放入红萝卜与荷兰王国豆;

3、取小碗,将蒜蓉辣酱、老抽、苦酒、鸡粉、赤砂糖调成酱汁,然后倒入盘中和弄均匀就OK啦。

4、黑醋用老醋好哦!嫌淡的能够本身放适合的数量盐。

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6、时蔬大拌菜

食材:

紫洋白菜、鹅仔菜、王瓜、苦荬菜、罗汉果、油炸花生豆

做法:

1、将紫大头菜、鹅仔菜、黄瓜、苦荬菜、罗汉果切好备用;

2、调酸甜汁。红糖、生抽、苹果醋犬牙相错均匀;

3、锅中放入黄葱、香荽、香叶、果醋汁,点火煮3分钟。3分钟后关火,挑出水沟葱、延荽和香叶,把凉菜汁放置大器晚成旁晾凉;

4、将兼具蔬菜混合归入沙拉碗里,再归入事先炸好的花生米,将万能凉菜汁浇在蔬菜上就可以。

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1、首先将花生米倒入盆中清洗干净,然后步入清澈的凉水浸透2~3个时辰,之后把花生米捞出来控水备用。葱切成段,姜切成块,红萝卜切成丁,美芹切寸段。

7、海带莴苣笋拌红萝卜

用料:千金菜、海带、胡萝卜、独蒜、亚麻籽油、芝麻油、盐、赤砂糖、味极鲜、油泼辣子、老抽、陈醋

步骤

1、用刀将青笋削皮后,用净水洗涤干净备用。

2、海带泡发洗净,放入碗中扩充一些些的醋。上锅蒸半小时;直到海带能嚼得动停止。

3、洗净的莴笋、红萝卜放在砧板上;对半切开斜切成薄片,改刀切成条;胡蒜切成泥备用。

4、将蒸好的海带丝放进碗中,切好的红萝卜丝归入热水急迅焯烫,参与焯水后香莴笋丝。倒进亚麻籽油和芝麻油。参预增鲜的生抽和味极鲜,倒进白醋调味。

5、撒入一点点糖、油泼辣子增添口感。在吃在此以前插足胡蒜泥和凉拌食物原料一同搅动均匀。

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8、热拌酸辣红莲花白

食材:

紫甘兰半颗,盐、糖、醋、老抽、芝麻油,葱、蒜、利口酒杭椒、花椒。

做法:

1、紫甘兰洗净切块,越细口感越好,放在盘子里撒盐和糖,盐的量是平时炒一盘不结球黄芽菜的量,糖比盐稍多些。拌匀盐渍30分钟到1钟头。

2、取一丢丢葱切成条,蒜切沫,朗姆酒杭椒切块。

3、腌好的紫甘兰倒掉析出的水分,放入蒜, 滴两滴生抽,适合的量醋,后生可畏滴芝麻油,把葱和杭椒丝摆在最上边。

4、起锅放入几颗花椒,倒入一丢丢油,大火把花椒炸出清香,然后把花椒捞出扔掉,最终热油泼在杭椒丝和葱上,会听到油热滋滋的响声,拌匀。

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2、锅中加清水,倒入泡好的花生米,下入葱花,姜片,再放几个八角、花椒、干花椒,再加后生可畏勺盐,和弄均匀后盖上锅盖,开温火烧开,再转中火煮10秒钟左右。

9、辣鸡爪

食材:

鸡爪、姜、八角、冰糖、葱、油、盐、十三香、酱油、料酒

做法:

1、将鸡爪去掉脚趾甲洗净。.

2、在锅中放入凉水,将鸡爪、黄酒、姜片放入,煮十分钟左右关火,浸润在凉水中备用。

3、热锅入油,放蒜姜炒出香味放入鸡爪,能够适当放点华为辣。

4、在锅中归入生抽、花雕、十四香干炒均匀。

5、锅中放入滚水没过鸡爪,小火煮开转温火,最终开温火收汁,.最终撒葱盛盘。

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10、香椿拌水豆腐

用料:香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙

1、香椿洗净用热水烫一下,变绿后自然的干水

2、切成香椿碎,水豆腐切成小丁后,归入热水锅中焯一下,捞出风干水

3、水豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少些盐和适度芝麻油,拌匀就可以

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3、花生米煮好之后将切碎的葱和大料挑出来,关火焖5分钟,那样花生米会越来越美味,然后将花生米捞出控水。

11、糖醋泡豌黄豆芽

1、绿绿豆的芽摘去老根,红甜椒切块,杭椒切成丝

2、麻油、老陈醋各意气风发匙,黄椒油、蒜蓉酱各半匙,老抽两匙,糖一点点拌匀成味汁

3、锅里烧热水,先放入豌黑豆苗、川椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火参加胡椒丝捞起,浸透在冰水里

4、风干水分倒入事先调好的味汁就可以

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12、热拌黄葵

主料:黄秋葵300克、蒜瓣3瓣、小米辣2个

辅料:生抽2勺、黄砂糖少量、老鳖一特醋1勺、玉米油拾壹分

1、食物的原料洗净,羊带豆去蒂之后归入滚水汆烫3分钟左右,赶快捞起放在凉水中浸润片刻;

2、将补肾菜剖开,摆入盘中备用;蒜切末,黄椒切末备用;

3、取净碗,将豆瓣酱、辣椒末放入碗中,在加盟生抽2勺、老陈醋1勺和蔗糖2克搅和均匀成酱汁;

4、热锅热油,烧至冒烟后浇入黄椒末、麻辣酱碗中,然后把碗中酱汁均匀浇在羊姜豆上拌匀就可以食用。

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4、锅中烧滚水,水开之后加一些些玉米油,那样能够维持菜的品性光彩光亮,放半勺盐扩张底味。然后将红萝卜丁和洋芹段放入锅中世袭煮1分钟左右,之后捞出来过三遍凉水,那样水芹吃上去更脆爽,最终捞出锅备用。

13、凉拌牛百叶

材质:牛百叶、黄姜、黄酒、独大蒜、石磨蓝黄椒、香油、生抽、醋、黄葱、食用糖、鸡精、味精

做法:

1、锅里倒入清水,小火烧开,牛百叶洗净切成块加老姜倒入烧开的清澈的凉水里;

2、牛百叶烧开后加花雕,继续烧2分钟,捞起,过凉水后备用;

3、把海水绿杭椒和独胡蒜剁成碎末,加入芝麻油、醋、酱油、黄砂糖、调调味精、味之素后搅动均匀;

4、把上一步调好的酱料浇在牛百叶上,再把青葱切段撒在地点,最后拌匀就足以端上桌吃了。

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14、羊角葱拌水豆腐

1、打算香葱和水豆腐。

2、把水豆腐入沸水锅中煮一下。

3、把老葱切碎。

4、把豆腐切成小丁。

5、把水豆腐和水沟葱放一同加入盐、调味精、黄椒油拌匀。

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5、这一步制作花椒油,锅中倒入油,加入花椒,待花椒颜色变深后过滤掉花椒,那样就把花椒油做好了。

15、热拌蒜毫

材料:蒜苗、红辣椒、花椒油、香油、香醋、生抽、白糖、鸡精、盐

做法:

1、蒜薹若干,对半切开后洗净,用沸水烫熟,大致半分钟到一分钟,稍软就可以;

2、捞出后浸在冷水中,凉透后带头撕蒜毫。那样撕开。生机勃勃根蒜毫大致能够撕成四份;

3、全体撕后后取二个大的容器,加酱油,盐,老香醋,麻油,红黄椒,调调味精,食糖,拌匀后洒一点麻油放进三门冰箱约二个钟头;

4、收取后淋一点花椒油。

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16、蒜泥白肉

食材:

三层肉300克;蒜泥;万字老抽;香油;糖;黄酒适当的数量;

做法:

1·、锅中纳入少量水,归入姜片,切碎的葱和一点点黄酒,水滚后,将肉放入汤锅中煮透(约8-10分钟,用筷子能插透肉卡塔尔,关火后将肉浸透在原汤中20分钟至温热;

2、捞出肉风干风干水分,片成薄片,此外将吊瓜洗净切成块待用;

3、蒜泥加盐、肉的冷汤调成蒜泥汁;

4、将蒜泥、万字老抽、杭椒油、糖兑成调味料;

5、将唐瓜丝放在肉片上,卷起来,摆盘,然后将蒜泥的调汁浇在肉卷上就可以。

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6、将美芹和红萝卜丁倒入花生米中,放入风度翩翩勺盐,半勺十六香,半勺鸡精,再倒入适合的数量的酱油,最后倒入花椒油,用铜筷掺和均匀就足以装盘开吃了,假若喜欢吃杭椒的话,还可以放点黄椒油。

17、热拌水芹花生米

食材:

花生米随便,水芹随便,红萝卜随便

调料:

大葱,姜,蒜,花椒,桂皮,香叶,八角,盐,味精,鸡精,耗油,酱油

做法:

1、花生米洗净。锅里放水,放入调味料和花生米煮烂,多放盐,花生轻巧入味,大火煮开转大火。

2、煮花生米的同时,把红萝卜和香芹洗净切丁或切段备用。

3、花生米煮好后,风干水分,挑出里面包车型大巴佐料。也足以在煮半个小时后挑调味剂!因为早就都好吃了

4、另起锅。锅里在归入水加点盐把红萝卜和水芹焯水一下,不要焯过头喽,驾驭不好的话能够友善尝一下!焯好后捞出立即过一回冷水!

5、把胡萝卜和西芹微微挤一下水份,把三样放在盆里!参与调味料2 搅动均匀,洒上熟芝麻就能够!喜欢辣的能够放点杭椒油,喜欢芝麻油的也能够放点芝麻油!

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18、热拌金针菇

材料

金针菇、胡萝卜、葱、蒜、生抽、香醋、辣椒油、蜂蜜

步骤

1、金针菇去老根,胡萝卜切成块,葱切段,蒜剁成蓉。

2、水烧开,先放入胡萝卜,金针菇烫30秒,再参与葱丝拌匀捞出,放入冰水里浸润半分钟。

3、2勺生抽、1勺苦酒、半勺杭椒油、小半勺蜂生蜜和沙拉酱充足拌匀成调味料。

4、将过凉的金针菇红萝卜丝捞出,轻轻挤干水分,归入调味品拌匀,滴几滴芝麻油就能够

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【小贴士】

19、盐水泡素丁

用料:胡萝卜、芹菜、老豆腐、水萝卜、熟玉米、大蒜、香油、糖、盐、银耳、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、酱油

步骤:

1、胡萝卜、香芹洗净、切丁,和银耳入热水焯熟,捞出备用。

2、 老水豆腐入热油锅炸成青蓝紫,热水锅放花椒、大料、桂皮、小浑香、香叶、干花椒、生抽、盐,再放入炸好的老水豆腐煮十一分钟,关火泡一会入味。

3、蒜切蓉放糖、盐,倒入麻油调成味汁。

4、山萝卜切丁,卤好水豆腐捞出切丁同熟包粟粒、药芹、胡萝卜、银耳共置豆蔻年华容器倒入味汁拌匀就可以。

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(1卡塔尔国花生、水芹、胡萝卜切记不能煮过了。

20、热拌鸡胗

主料:鸡胗500克

辅料:芝麻油1勺、盐少量、花椒油1勺、蒜4瓣、渺小葱2根、醋适合的量、八角1个、香叶2片、桂皮1块、 料酒1勺、 鸡粉小半勺

1、备好食物的原料,鸡胗用醋混合干净的水洗净,剥去表面筋膜,葱蒜切末;

2、鸡胗冷水下锅加入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透,大概40秒钟左右,捞出冷却切薄片;

3、拿干净小盆,先把花生酱放进去,再放入鸡胗、精盐、花椒油、香油、鸡粉、葱段、拌匀就可以。

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(2卡塔尔国最终一步调味料的足够,能够依附自身的口味酌情选拔。

21、麻酱带豆

材料:豇豆、芝麻酱、生抽、醋、糖、腐乳汁、水

做法:

1、角豆洗净,去掉两端,掰成长段;

2、锅中烧热水,下一丢丢盐,下挂豆角焯3分钟,捞出过冷水;

3、将海鲜酱、老抽、醋、糖、腐人奶和水一齐搅和均匀;

4、将酱汁浇在沥干水的姜豆上就可以。

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地方介绍的那几个正是本人做凉拌花生米时使用的法子和手艺,如若大家还应该有任何好的观点或主见,都得以在争辨区留言研商。

22、热拌紫茄

主料:茄子1个、蒜1瓣

辅料:杭椒油1勺、小米辣1个、花生油一些些、生抽1勺

1、备好食物材料洗净,矮瓜一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟,10分钟左右;

2、蒜和黄椒切碎成末,热锅倒入蒜蓉辣酱、黄椒末炒出香味,倒入生抽关火;

3、关火后调入黄椒油拌匀,蒸熟的紫茄撕成条归入干净盘子中;

4、把煮好的酱汁倒在落苏上拌匀就能够。

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23、凉拌黄瓜

主料:黄瓜1根

辅料:芝麻油半勺、老醋1勺、蒜蓉酱半勺、黑糖1勺、食用盐适当的数量、香油1勺

1、备好食物原料,唐瓜用刀背将唐瓜拍扁,也无需拍太碎;

2、将唐瓜从当中剖开切成小段,将胡瓜放入干净盘中;

3、盘中再进入香油、适当的数量盐、芝麻油、白砂糖、香醋、蒜末蒜茸辣酱,用竹筷拌匀;

4、拌匀后,盖上保鲜膜纳入冷藏室10到20分钟,食用最棒。

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24、糖醋大拌菜

主料:黄瓜、粉皮、瘦肉、香菜、花生

辅料:蒜、盐、醋、丘比沙拉汁、芝麻油、黄豆酱、香油、生抽

步骤

1、 胡瓜切片。

2、粉皮用凉热水洗一下,盛盘风干表面水。

3、 蒜切末。

4、适合的数量炒花生切碎。

5、 精肉切片,加老抽炒熟。

6、 香荽切段。喜欢香荽根的能够保留。

7、 将切好的种种原料倒进小盆里,炒肉丝的汤汁和油一齐倒入。

8、 依照口味倒入适当的数量大拌菜口味的丘比沙拉汁。

9、 依照口味加少量醋、芝麻酱、芝麻油、省油、盐。

10、 搅动均匀就足以啦。

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25、凉拌凉皮

主料:凉粉400克、花生30克、蒜苗20克

辅料:老抽适合的量克、老醋适当的量克、油辣子1勺、麻油适当的数量、盐适合的数量、蒜2瓣

1、备好食物的材料,凉皮切成小块,蒜和蒜毫切细;

2、热锅冷油出席花生米炒熟,捞出后捣碎,备用;

3、取净碗,参加老抽、老醋、芝麻油、油辣子、鸡精、盐再归入蒜、蒜苔末调匀;

4、取净盘,放上凉粉,再把捣碎的花生倒在上头,浇上调好的酱汁拌匀就马到成功啦。

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26、糖醋泡藕片

主料:藕500克、小葱1棵、香菜1棵

辅料:辣椒油2勺、醋1勺、生抽1勺、白糖1勺、姜1小块、蒜3瓣,小米椒2个、盐适量

1、备好食物原料,羊角葱、香菜、姜、蒜和Nokia椒切成末;

2、玉笋去皮切丝,锅里倒水烧开,加少量盐,然后放入藕片,锅里的水在那烧开后煮2-4分钟;

3、捞出藕片放入冷水中说话,再捞出风干水,装盘;

4、继续再盘中参与水沟葱、香荽、姜蒜、金立椒、黄椒油、酱油、冰糖、醋和适合的数量盐,拌匀后就能够食 用了。

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27、凉拌手撕杏鲍菇

1、计划食物原料,杏鲍菇中庸之道,上锅蒸熟

2、独头蒜、老姜切沫,红杭椒切碎

3、蒸熟的杏鲍菇块稍稍冷却一下撕成小块,记住要用手挤干水分

4、在放入一个大学一年级点的器皿内,加入适合的量老抽、蒸鱼鼓油、芝麻香油、三分一勺糖、少些鸡粉拌匀

5、锅里上入一丢丢油参加切好的黄姜、蒜沫、杭椒一齐炒香,整个进度都要温火

6、倒入在拌好的大碗里, 撒一点葱段,微微盐渍至入味就足以装盘啦

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28、夫妻肺片

用料:牛肉适当的数量,牛杂少量,花生碎适合的量,香荽1颗,黄椒油2勺

卤水,生抽2勺,香油1勺,味素半勺,红油1勺,花椒粉1勺,桂皮小块,八角3颗,香叶4片,花椒适当的数量

做法:

1、羊肉和牛杂洗干净,入锅煮,撇去浮沫

2、另起一锅,归入煮好的羊肉和牛杂,放入卤水和具备大料,参与适当的数量料酒煮开,转慢火煮20分钟,捞出晾凉

3、取一小碗,归入全数调料,加入原卤水,拌匀

4、羝肉和牛杂切成片,放入切好的胡荽和花生碎,加入调好的酱料拌匀就可以

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29、盐水泡美芹

1、香芹去叶洗净斜刀切段,红萝卜去皮洗净切成菱形片

2、锅中放水烧开滴几滴葵花子油,下入水芹,水开捞出过凉水

3、自然的干水后参预盐、鸡精、一点点赤砂糖拌均

4、起锅放入少许亚麻籽油,油热后放入干花椒炸出清香后浇在菜上拌均就能够

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30、热拌素什锦

主料:豇豆150克、胡萝卜1根、黄豆芽50克、莴苣叶2片、红尖椒2个、尖椒2个、豆腐皮1张

辅料:香菜2根、黄葱1根、花椒20粒、蒜适合的量、盐适合的量、老抽2勺、老鳖一特醋1勺、红糖一丢丢、调味精一些些、油少量

1、食物原料洗净,依次将黄豆苗、挂豆角、水豆腐皮、青笋叶在白热水里汆一下;

2、将汆烫过的菜在冷水里过一下,捞出自然的干水分。青川椒不必汆水,直接切细丝;

3、取个深透的大盆,将沥干水分的菜放进去,甘荀切细丝,水沟葱和蒜切碎风流倜傥足足在地点;

4、锅里倒入少量油,放几粒话叫进来,小热销出香味,然后关火将花椒油趁热“呲啦”一声泼在盘中;

5、急速盖上盖子,让花椒油的芬芳丰裕选择到蔬菜里;

6、片刻后,调入老抽、白醋、白砂糖、再来点味之素和盐,搅和均匀就能够。

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