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江西名厨,国家名厨

来源:http://www.yurong9191.com 作者:烹饪技巧 人气:82 发布时间:2019-10-22
摘要:    李奉恭   男,汉族,1951年1月出生,陕西人。大专学历,中共党员,国家中式烹调高级技师,中华十大名厨之一,中国烹饪大师,中华技术能手。国家餐饮业一级评委、国家餐饮酒

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李奉恭

 

男,汉族,1951年1月出生,陕西人。大专学历,中共党员,国家中式烹调高级技师,中华十大名厨之一,中国烹饪大师,中华技术能手。国家餐饮业一级评委、国家餐饮酒家、酒店分等定级评审员,西安市名厨委员会主任,陕西省饭店协会常务理事,西安饭店与餐饮行业协会常务理事等。现任西安桃李旅游烹饪学院教学总监、西安饮食服务(集团)股份有限公司桃李村饭店副总经理。

万仁里,男,汉族,1960年8月生,江西新建县人,国家高级烹饪技师,国家级餐饮烹饪行业评委,全国酒家酒店评审员,江西烹饪大师,中国赣菜烹饪大师,南昌市名厨委副主任,新建县餐饮烹饪行业协会会长,江西新东方烹饪学院客座大师,现任江西宜春青龙酒店、南昌相思林餐饮公司餐饮总监。

 

擅长赣菜、粤菜、湘菜、川菜的烹调,博采众长,大胆创新,代表菜品有特辣牛肠、兰花百灵、红烧鸭掌、一掌定乾坤等。

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荣获商务部评选中华十大名厨

业绩成果

主要业绩

 

李奉恭同志精于烹饪研究、重视自身技能。在其30多年的从厨历程中,曾多次荣获西饮公司烹饪技术比武冠军;西安市技术能手;西安、宝鸡、铜川三市烹饪比赛第一名;参与陕西官府宴的研制,获商业部QC成果优秀管理一等奖;带队参加第三届、第四届全国烹饪大赛,夺得两届团体金奖,并获个人热菜2枚金牌、1枚银牌;相继被评为国家餐饮业一级评委,国家餐饮酒家、酒店分等定级评审员,获“中华技术能手” 、“中国烹饪大师” 、“中华名厨”等殊荣。

1992年任南昌假日大酒店厨师长,1993年被授予优秀厨师长称号,随后赴广东学习粤菜半年。1994年任水晶宫大酒店行政总厨。2000年9月受聘为东航大酒店行政总厨。2003年5月出任0791酒店行政总厨。2005年下半年任前味印象餐饮总监。

 

1997年任江西宜春青龙酒店行政总厨,现任该酒店餐饮总监及南昌相思林餐饮公司餐饮总监。

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1993年应邀担任南昌市业余厨师培训班,雕刻菜肴造型任课老师一年。

 

1994年应南昌广播电台要求担任“美味斋”节目主持人一年。

       2004年李奉恭同志又以雄厚的实力和专业名厨的声誉当选为西安市名厨委员会主任。李奉恭同志还参与编写了《烹饪知识问答》、《家庭烹饪技术》、《中国菜肴大典》(中华饮食文库);主编《厨师烹饪技艺》、《面点》、《凉菜》等专业书籍;并在《中国烹饪》、《烹调知识》等专业刊物发表论文十余篇,在长期的烹饪教学和实践工作中,坚持以弘扬中华民族的烹饪文化为目标,以培养烹饪专业人才为己任,为社会培养了6万余名等级厨师,受到烹饪界同行的高度赞誉。擅长刀功,故誉为“神刀王”。参与研制了“陕西省官府宴”。

1995年参加南昌市金厨杯雕刻大赛,创作的“马到成功”作品获金厨奖。

 

1997年参加迎香港回归烹饪大赛荣获热菜金牛奖,并获南昌市烹饪大师称号。

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1999年参加天津全国厨师节荣获中华世纪名厨称号。

 

2000年被授予餐饮行业伯乐奖。

1994年第三届烹饪技术比赛(全国)获团体金奖,个人获热菜金牌、冷菜银牌;

2001年组队参加“百万市民看南昌”烹饪大赛获团体金奖、特别奖,同时四道菜被评为南昌名菜。

1999年第四届全国烹饪技术比赛获团体金奖;

2002年至2005曾三次参加全国厨师节,创作的“特辣牛肠”、“一桶天下”、“吊锅阉鸡”三道菜品全部荣获金牌和中国名菜称号。

1999年被国家内贸局授予“国家餐饮业一级评委”;

2004年7月组建新建县餐饮烹饪行业协会,并当选为会长至今。

1999年被国家内贸局授予“酒家酒店评审员”;

2005年9月参加中国辣文化美食节烹饪大赛(团体赛)荣获特金奖,中国辣文化美术节论坛荣获优秀奖。

2000年3月被国家内贸局授予“中国烹饪大师”称号;

2005年10月被中国烹饪协会授予中华金厨奖及全国优秀厨师称号。

2000年被国家劳动和社会保障部授予“中华技术能手”称号;

2006年参加中韩国际烹饪大赛荣获金奖,并授予国际餐饮管理大师称号。

2004年被陕西省劳动和社会保障厅评为“全省技术能手”;

      2008年迎奥运全国餐饮业技能大赛担任评委。

2005年12月被中国商业联合会授予“全国商业教育优秀教师”称号;

      2008年被中国烹饪协会授予中国烹饪大师称号。

2006年10月被国家商务部评为“中华十大名厨”;

      2010年参加中华第五届乡土菜国际烹饪大赛被授予国际烹饪艺术家称号。

2007年4月被中国烹饪协会评为“中国烹饪大师金爵奖”;

    2012年4月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》一书。来源中国名厨查询网

2007年9月被西安市政府授予“模范教师”光荣称号。
    2011年11月被选入《国家名厨》大典(第一卷)。

 

 

 

(责任编辑:admin)

 

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