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国家名厨

来源:http://www.yurong9191.com 作者:烹饪技巧 人气:95 发布时间:2019-10-25
摘要:孙学民 ,男,保安族,一九七一年七月名落孙山,广北邻江人。高等美式烹调师,国家名厨,淮扬菜大师,现任湖北西安西北酱骨头虎门店行政总厨兼副总老总。 致力烹饪专门的事业

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孙学民,男,保安族,一九七一年七月名落孙山,广北邻江人。高等美式烹调师,国家名厨,淮扬菜大师,现任湖北西安西北酱骨头虎门店行政总厨兼副总老总。

致力烹饪专门的事业24年,本领周到,他不但明白川菜、苏菜、山东菜、北京本邦菜,何况对于中式融入菜、冷拼制作也是有色金属研商所究,群策群力,敢于立异。他的代表作有石头创造的锅焗胸口、铁锅小笨鸡、东浙大骨王、富贵好食虾等门类,十分受顾客的热衷与美评。

业绩成果

二零零二年荣获第4届东方珍羞美味国际大奖赛银牌,2003年荣膺陈世家杯第4届全国厨神交换比赛研究钻探会金奖,二〇〇六年获得中中原人民共和国美味的食物金厨杯烹饪情势大奖赛金牌,2009年荣获第二届全国原生态营养美味的食品厨艺术大学奖赛特金奖,二零一八年11月在首届国家名厨征集评比中成绩卓绝,被国家名厨编纂委员会付与“国家名厨”荣誉称号,他的业绩及代表小说被列入由全国政协助进行公室公厅中夏族民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷风度翩翩书中,并被收音和录音于中黄炎子孙民共和国江山名厨网。

1994年走入罗萨Rio火炬大商旅学徒;一九九八年在云南省劳动厅烹饪技管农学校拜吴额尔齐斯河为师进修学习;1996年走立时任槟城高新本领长生药业餐厅副厨;二零零一年任职小东京食府副厨大校;二〇〇二年出任圣克RussGreatWall大旅舍厨上校;二零零六年受聘于龙潭区商旅行政总厨;二〇〇七年在布宜诺斯艾Liss南航被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼东北菜厨中校;二零一一年供职圣地亚哥芳村西南酱骨头厨中校;2015年现今担当辽宁尼科西亚西北酱骨头虎门店行政总厨兼副总首席实践官。

 文章鉴赏

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石头创制的锅焗胸口

用料:牛胸口400克。

个性:软嫩鲜香,食物材料器皿带动名气。

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铁锅小笨鸡

用料:走地鸡1只。

天性:汤汁浓重,营养丰富。

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东复旦骨王

用料:猪大棒骨500克。

特点:骨髓鲜香,骨膜弹牙,胶质爽滑,具备多方滋补成效。

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富贵好食虾

用料:活虾350克。

特征:原汁原味,口感柔软,老少皆宜。

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