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国家名厨录,青年名厨委员

来源:http://www.yurong9191.com 作者:中华菜系 人气:111 发布时间:2019-10-20
摘要:  李素国 ,男,毛南族,山金朝中人。本科文凭,现任职于新加坡百灵鸟餐饮集团广西交高校区总首席营业官职分,国家名厨编委会委员,中黄炎子孙民共和国烹饪名师,国家二级烹饪

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李素国,男,毛南族,山金朝中人。本科文凭,现任职于新加坡百灵鸟餐饮集团广西交高校区总首席营业官职分,国家名厨编委会委员,中黄炎子孙民共和国烹饪名师,国家二级烹饪技术员,餐饮业国家级评判,国家级药膳大师,国际烹饪大师,国家二级健康管理师,中华著名厨子,辽宁省烹饪大师,晋菜继承立异菜大师,中华夏族民共和国至上食雕大师,国际烹饪饭店组织高级会员,湖北名厨委员,餐饮业专门的学问经理人,李氏意境菜实施人,国宴菜承继人。长时间受指使为党和国家带头人执厨及为海外带头人来华应接服务。
二零零六年应征巴黎军区从军从基层做起,前后相继任炊事班服务员、中餐调餐员、中餐勤务员、中餐厨神、西餐厨子、点心师、会议餐实践长,二零零六年派至巴黎人大会堂进修学习国宴菜,受师父作育前后相继肩负国宴厅执行厨团长、行政副总厨,数13次到手国家首领称扬。
二〇〇八年退役后投入巴黎百灵鸟餐饮管理有限公司历任青海区域吉林浙高校学餐饮部主任、餐饮部副高级管、菜的色调部出品COO、分店总指挥长、湖北传播媒介高校餐饮部厅长、餐饮实施主任、广东交大学区总CEO助理、湖南武高校区总高管现今。

中原烹饪大师李素国

李素国,男,拉祜族,山清朝中人。结束学业于中国人民解放军音讯工程大学,本科文凭,现任职东方之珠百灵鸟餐饮集团江西大区总老董任务,国家名厨编纂委员会委员,晋菜创新意识菜研究开发大旨主任,国际烹饪旅社协会高端会员,新疆著名大厨委员,李氏意境菜施行人,国宴菜继承人,国家专门的学问本事培养训练讲师。国家英式烹调高档技术员,中夏族民共和国烹饪大师,中中原人民共和国名厨,国际中餐大师,国家级药膳大师,国家特级食雕大师,中华金厨,吉林省烹饪大师,中华夏族民共和国餐饮业高档专门的学问高管人,餐饮业国家级评判,国家高等营养师。凭着杰出的技术、周全的劳务,长时间受指使为党和国家首领执厨及为海外带头人来华款待服务。

擅长晋菜、意晋菜、国宴菜的烹饪本事,研究开发有国宴菜新派连串、黄焖鸡酱料产品、新派钵钵鱼酱料、清油过桥米线酱料包连串、晋式茶点创新类别、晋菜创新意识菜体系,立异菜肴一千余款。

程序在东京人大会堂、钓鱼台国客栈、北辰国家会议中央、新加坡五洲皇冠大旅社、东京(Tokyo)金池文化会议中央应用钻探学习,并担当实施厨少将、行政副总厨、副总老董、膳食科副区长职位,在职服务时期曾很多次得到了江山带头人和来访国家元首的好评和称颂,为进步技能水平,加强与外场调换学习,前后相继加入过国内外多次的烹饪交换活动并赢得多项荣誉。

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职业生涯

二〇〇七年—2009年从军东方之珠军区;

贰零零捌年—2009年进入国家机关为党和国家首领执厨,并受委派至外国进修学习多个国家杰出菜系,通晓多个国家风俗风情、饮食喜好与遮盖,丰富通晓各个国家来访贵宾的膳食口味与维生素调配;

二〇〇八年—2013年在本国多地一再拜会应用斟酌学习地点守旧美酒美味佳肴技术;

2011年五月因身体原因向组织申请专门的学问调动回到江西;

二零一一年—二〇一一年在辽宁复旦学学茶楼(私学)任厨军长;

二零一三年—二零一五年加盟上海百灵鸟餐饮管理有限公司,任职莱茵河传播媒介高校后勤茶楼(私学)客饭组经理、餐饮部行政总厨、餐饮部副老总、餐饮部项目首席营业官;

二〇一五年—二零一四年加入湖南大学餐饮管理委员会任职餐管区域副监护人兼技能培养练习小组主任;

2014年于今担当巴黎百灵鸟餐饮管理有限公司山东哈工大学区总老董;

二零零六年5月—二零一零年6月兼任国家专门的学问手艺大赛培养练习教师、国家专门的学业本领培养训练考核评判员;

二零零六年12月—2011年八月专职国宴菜创新菜的品性调查商讨员、赛事组织委员会委员、国家专门的学问技艺赛事评选委员会委员;

二〇一三年3月—2016年九月兼顾省高校茶馆菜的色调查切磋发小组副老董、餐管部实施副总经理;

2016年到现在兼任晋菜意境菜研究开发大旨官员、餐管部施行首席营业官;

 

要害业绩

参与设立、组织和谋算国宴菜创新改进小说“精品皇家佛跳墙”大选赛,国宴菜立异更始小说“中华国宝孔雀开屏”选举赛,国宴菜创新改良小说“新派丹桂鸭”大选赛,历时5年优选拔料,精中求精,斟酌烹技,提炼升华,中西结合,扬长避短,并博采我国外名菜,按以味为大旨,以养为目标的渴求计算国宴菜特点。

基于管理局工作组织委员会委员派安插,为越来越精细研商,创作勘误国宴菜小说,李素国曾数十次步入东东亚、北美、南印度洋采风学艺,上及王室珍馐美馔,下采民间韵味,吸收本国外多派菜系之卓越,勘误特立独行的盛宴精品有罗湖鲍鱼公、王牌狭鳕柳、葱燎中华参、中华保养圈、中华轰轰烈烈品盅等,研究开发的御菜八品有最好皇家佛跳墙、皇家蟹粉克鲁格狮头、御皇碳烤排、皇家秘汁倭瓜、御品鲜蛋马蒙冰、皇家绿豆蜂糕、绣球玲珑鱼、后生可畏品皇家酱骨、特级皇室牛排、皇室御宴白皮鸡、御宴发财卷等立异精彩文章。

为能到位越来越好的为各个国家领导及来华访问带头人提供优逸的劳务,深刻掌握各个国家风情、民俗、习于旧贯及爱好,曾前后相继到法兰西共和国、加拿大、Singapore、米利坚、意国、新西兰、奥地利(Austria)、大韩民国时代、朝鲜、泰王国、挪威王国、东瀛等多国家学习各个国家的风土人情、食风食俗,精通海外宾客的生活习贯与大忌口味及嗜好。

李素国的专研学习革新对发扬中华饮食文化,立异商讨发掘舌尖上的宴菜山珍海味,提升国内厨神社会地位,丰盛中华饮食文化知识起到了第一代表意义。

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所获荣誉

二〇〇七年到庭全连炊事班烹饪工夫比清华赛荣获“团体技艺能手”荣誉称号;

二〇〇七年插手全区第二十二届炊事班厨艺比浙大赛前荣膺“热菜创新奖”;

二零零五年到庭全连炊事班食雕大赛夺得了“全连十大能愚蠢匠”荣誉称号;

二零零六年在全连厨艺表扬大会中荣膺“连队劳模奖章”并获得“全连美好技艺能手”荣誉称号;

二〇〇八年在全区劳模评比活动中被军区赋予“全连特级劳模”荣誉称号。

2010年加入全区炊事班厨歌手才选用赛后荣膺“厨艺人全能手”荣誉称号,并赢得团体头名;

二零一零年在座国宴菜第四届创新菜文章比赛荣获金牌第一名,并得到“革新工作者”荣誉称号;

二〇一〇年在座盛宴菜燕窝文章选举大赛前荣膺集体金牌,并获得“十大精品结合团队”称号;

二零一零年列席全国烹饪技能大赛荣获组织特金奖;

二〇〇八年到庭第六届中华夏儿女民共和国烹饪大赛荣获协会金奖;

2009年列席国宴菜“精品皇家佛跳墙”小说调换赛前荣获个人金奖,并被集团付与“中华金厨”荣誉称号;

2010年到位国际大厨交换赛获革新金杯奖;

二零一二年列席第3届民间创新意识菜竞技前荣获社团金牌;

2012年到庭新加坡市职业技能讲座荣获“最好教授”并付与“中华夏族民共和国厨子界年度十大优异人物”荣誉称号;

二零一一年加入盛宴菜第六届“皇家蟹粉亚洲狮头”文章大选赛前荣膺“中华烹饪金厨金爵奖”;

二零一二年在座全国职业本领大赛荣获“全国最优烹饪金厨”荣誉称号;

二〇一一在座第七届国宴菜“人才济济”小说选举赛担负评审员;

二零一三年到位全国中餐才干立异烹饪大赛荣获冷菜特金奖;

2013年参预中青烹饪艺术大赛前获“中华夏族民共和国青春烹饪画画大师”称号;

二零一六年到位第一届全国民间美味的食品本领大赛荣获集体银牌;

二零一六年加入第4届平安高校技术大赛前荣膺最好厨艺奖;

2014年到庭江西省高档高校餐饮烹饪技艺大赛前荣膺最棒菜色创新奖;

二零一四年参加全国烹饪画师交换赛获“中中原人民共和国最美厨子极其奖”;

2016年考取国家专门的学业资格英式烹调技术员职务任职资格,并被中烹协赋予“中炎黄子孙民共和国厨子”称号;

二〇一四年在场云南省烹饪大师名师委员联谊会交换赛担负评选委员会委员;

2015年考取国家规范酒馆行当与餐饮业专门的学问CEO人资格职务名称,并被给与中国烹饪名师称号;

二零一四年在座香港百灵鸟餐饮公司吉林北大学区厨友好联合会谊会担当导师、赛事评选委员会委员;

二零一七年考取国家专业资格式烹调高档技士职务名称,并被国家名厨编委会授予“中中原人民共和国烹饪大师”荣誉称号,其功绩及文章被列入由全国政协助实行公室公厅中华夏儿女民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷大器晚成书中;

前年出任青海省高校饭店餐饮规范及生物素配餐组织委员会营养配餐导师;

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(主要编辑:大贺)

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