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中国烹饪名师

来源:http://www.yurong9191.com 作者:中华菜系 人气:60 发布时间:2019-10-25
摘要:  郭爱华 ,男,1976年7月出生,河南信阳人。中国烹饪名师,中国青年烹饪艺术家,现任上海帆顺餐饮有限公司执行董事兼首席产品官,上海弘博餐饮联盟静安区会长,上海总厨联盟会

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郭爱华,男,1976年7月出生,河南信阳人。中国烹饪名师,中国青年烹饪艺术家,现任上海帆顺餐饮有限公司执行董事兼首席产品官,上海弘博餐饮联盟静安区会长,上海总厨联盟会员。

1993年入行至今,师从多位大师,深得多家名师的指点,专攻本帮菜以及新海派菜,以自己的勤奋在烹饪园地里不倦地耕耘,获得了丰硕的成果。他继承了诸多名家的烹调风格,融会贯通,形成了自己的特色。他的拿手名菜有新派香煎鲥鱼、黑椒烤香蹄、黑松露脆皮烤鸡、上海薰鱼恋叉烧等品种。

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2007年联合创建上海帆顺餐饮公司并担任首席产品官。经过10年发展,现创建有3个品牌,已经构建了厨房研发核心团队,并在本帮菜的基础上不断改进创新,结合现代饮食潮流,融合新海派菜系,创造出寓意丰富多彩的创意美食,努力追求餐桌上的幸福。

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他曾先后获得各种奖励和荣誉,2007年参加中国厨艺高档宴席高级研修班并结业;2009年参加一厨网国际烹饪大赛荣获金奖;2009年10月荣获味道名厨全国烹饪大赛特金奖;2010年参加首届全国江鲜烹饪大赛获得特金奖;2012年摘得弘博百鸡宴特金奖;2013年荣获中国调味品大赛金奖;2014年荣获第七届弘博婚宴美食节团体金奖;2017年参加弘博海鲜美食节荣获海鲜特等奖;2018年被东方美食授予“中国青年烹饪艺术家”称号;2018年6月被中国烹饪文化中心评为“中国烹饪名师”称号,并被载录中国国家名厨网档案库。

代表作品

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新派香煎鲥鱼

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黑椒烤香蹄

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黑松露脆皮烤鸡

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上海薰鱼恋叉烧

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