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担担面如何是好最佳吃,味道比茶馆万幸吃

来源:http://www.yurong9191.com 作者:中华菜系 人气:167 发布时间:2019-12-05
摘要:​​什锦紫茄阳春面 过水的猫耳面,浇上大器晚成勺卤,最是好吃。再随手拍个吊瓜、敲个松花蛋、热拌个凉瓜,风姿罗曼蒂克顿饭就简轻便单的备好了。将要降临的阳节就该如此,清

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​​什锦紫茄阳春面

过水的猫耳面,浇上大器晚成勺卤,最是好吃。再随手拍个吊瓜、敲个松花蛋、热拌个凉瓜,风姿罗曼蒂克顿饭就简轻便单的备好了。将要降临的阳节就该如此,清爽而方便。

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打卤面

圆子教你15款热干面的做法,味道比食堂辛亏吃!

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用料

主料

茄子;面条;香菇;青椒;土豆;甘蓝;生抽;老抽;花椒粉;食盐;水淀粉;玉米油

面粉400克

做法具备资料洗净后切成小丁热锅后倒入芝麻油,放入马铃薯丁清炒,再逐风流浪漫放入矮瓜、香菇和甜椒放入老抽、生抽和花椒粉爆炒均匀,倒入半碗水,温火烧开后转中型Mini火烧至蔬菜熟烂,参与盐和水甲状腺素勾芡出锅煮面卤的还要煮面条和莲花白,煮烂后捞入碗中,浇下面卤就能够

清水140克

打卤面

木耳15克

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黄花菜30克

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猪肉末80克

用料

鸡蛋2个

藤豆100g;豨肉100g;切碎的葱适当的数量;生抽适合的量;盐适当的数量;大刀面120g

辅料

做法1把火镰膨皮豆肉丝葱段切碎2先炒肉丝再炒毛豆炒的大致了放点老抽放小半碗水炖生龙活虎炖放盐3羊眼豆熟了就放点水矿物质那样汤汁就黏黏的了4挂面下水煮十分钟熟了随后捞出来过凉水冲一下把面洗浴5捞出面后自然的干水分和卤子搅动下就可以开吃啊好美味的oo

山茶油优质

洋茄鸡蛋杂酱面

盐1勺

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生抽1大勺

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蚝油2大勺

用料

水泛酸一些些

面条300g;西红柿2个;鸡蛋3个;油20ml;蕃茄酱25g;生抽15g;糖5g;盐3g;蚝油15g;清水300ml;香菜2-3根

麻油小量

做法锅中放油,油热放入搅散的鸭蛋,炒熟后捞出备用。锅中无需另行放油,参与去皮的西红柿粒,小火干炒直到将臭柿炒化。参与番茄酱、老抽、盐、糖、香油生煎均匀,参与清水和手续1中的鸡蛋,文火煮开。小贴士:放入番茄酱能够使味道尤其浓重,不希罕也得以不放。参加切成小段的香荽,翻拌均匀就能够出锅。小贴士:延荽也能够依附喜好换来黄葱或蒜茸辣酱,假使都不赏识也得以不加。锅中放水,水开下入面条。再一次烧开后倒入一碗清澈的凉水,煮开就可以捞出。小贴士:煮面时参与清澈的凉水的次数依照分裂等级次序的粉条而定,若是步向一遍清澈的凉水后边条未有熟就再加一回。如若心仪清爽些的面条就过一回凉水。最终将做好的番茄鸡蛋打卤淋在煮好的粉条上就能够啊。

担担面包车型地铁做法步骤图片 6

赤豆热干面

1. 夏天做面条,最有益可是尽管用面条机,九阳JYN-W3面条机归入面粉,运转按钮后再缓慢插足清澈的凉水,那样方便随即观测面粉状态。

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圆子教你15款凉面包车型大巴做法,味道比饭铺幸而吃!

  1. 3分钟揉好面,垂直出面更有益于。

用料

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赤挂豆角;面条;西红柿;鸡蛋多少个;切碎的葱;盐;香油;鸡精;白浮椒粉;木质素

  1. 用冷水把金菜和木耳泡发。

做法锅入汤爆老葱段,再放进去八分之四的洋茄丁炒出红油入茶豆多炒一登时。大家精晓玉豆不佳熟啊,多炒会儿,就省了煮的小运炒得差不离了,就加水煮。那时加香油一大勺。水的有些依照你的赏识,向往卤汤多的就多放些煮得大概熟了,加入另百分之五十的洋茄。那时加那八分之四,是因为刚刚这几个都炒成酱了,只好吃到味儿,以往加的技能吃到实体啊。这个时候能够加盐调味了加炒好的蛋花煮。原因跟洋茄是千篇大器晚成律的,打在汤里的蛋花吃不出来,炒的蛋花本事吃到嘴里。但是自己觉着小编有一点点过于强调方式了,其实你完全能够只在汤里打蛋花的,呵呵尝尝藤豆煮透了,就加类脂勾芡,再打入蛋花,加坡洼热粉和调味精调味,就足以出锅啦

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洋茄肉末水豆腐热干面

4. 木耳洗净切细丝,黄花菜洗净切两段,黄葱葱白和优越姜末一齐炒出香味用。小葱叶切末拉面用。

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圆子教您15款臊子面的做法,味道比酒店幸好吃!

  1. 坐热油锅,放入适合的数量胡麻油,先把肉沫炒至变色,再放入葱末姜末炒出香味。

用料

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面条适当的数量;肉末适合的量;番茄多个;豆腐一块;姜一小块;蒜一只;黄酒一些些;盐少量;坡洼热粉小量;生抽一点点;老抽少量;糖一点点;十八香少些;味精一些些;粗纤维少些;粗纤维水适当的量;麻油菜籽适合的量

  1. 放入切好的黑木耳和南菜,参与2勺老抽1勺芝麻油,1小勺盐。

做法肉末加花雕、胡椒粉、老抽、老抽、盐和少数糖拌匀,再加点儿碳水化合物上浆,最后倒一点牡丹籽油码味备用;小青菜洗净,洋茄去皮切丁(切丁有扶植西红柿出汁);水豆腐切丁,姜蒜切末;热锅冷油,油热后炒出香味姜蒜蓉,倒入肉末生煎片刻,再倒入西红柿丁干炒,洋茄边炒边用铲子压意气风发压,让汁压出来越来越好吃;加老抽、生抽、盐、糖、十四香调味,加水,水多一些,因为做卤汁嘛。水开后再煮一须臾间,倒入豆腐丁,最终勾入调好的生物素水,水开后放少量味素关火,浇面包车型客车卤汁就做好了;另坐风度翩翩锅水,水开后煮面条,面条快煮好时归入洗净的小青菜汆烫熟,和奶粉一齐捞出盛入碗里,浇上卤汁,一碗洋茄肉末水豆腐板面就做好了。

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鸡蛋洋茄阳春面

  1. 放入没过食物原料的温热水,盖盖子煮5-6分钟。

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圆子教您15款臊子面包车型地铁做法,味道比饭店好在吃!

8. 当汤汁收缩到一半的时候,四个鸡蛋打垮,倒入卤中,先不用搅动,等微微凝固后再清炒。

用料

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鸡蛋2;西红柿一个

  1. 翻翻适当的量木质素水,让汤汁稍稍浓稠一下。

做法洋茄切丁,鸡蛋打匀加盐。热锅到油,下鸡蛋混煮。盛出底油炒西红柿至出汁、下入鸡蛋乾煎,加盐,加一点点糖。出锅。把下好的蔬菜泥倒入鸡蛋洋茄上掺和均匀。这就ok啦!别有风流倜傥番滋味哦〜

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番茄虾皮热干面

  1. 临出锅,淋入芝麻油就可以。因为要炒面吃,所以要保存一定的汤汁才好吃。

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圆子教您15款甩面包车型客车做法,味道比茶馆幸亏吃!

  1. 煮上适合的数量面条,煮好后过冷水。

用料

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面条120g;虾皮20g;番茄2个;鸡蛋2个;小油菜2颗

  1. 倒上两勺卤,撒上风流潇洒把水沟葱末就可以。

做法虾皮用清水浸润片刻,滤去杂质。洋茄用热水烫意气风发烫,让表皮变软。撕下洋茄皮,切成小丁。鸡蛋打散。虾皮风干待用。热锅少油,倒入蛋液清炒。炒散成蛋京花,盛起备用。再度热锅少油,倒入番茄丁爆炒。加入虾皮一齐混炒。待西红柿出汁后,倒入蛋花。参与适当的数量清澈的凉水,没过食物的材料。加盖,温火焖煮约6分钟后关火。煮风流倜傥锅开水,参预面条。煮约8分钟后捞起。烫两颗小麻油菜籽。食物材料铺上,竹筷拌风流倜傥拌,就足以开吃咯~

以上内容由豆果美食卓越顾客花儿的美味厨房编写

灯笼椒落苏臊子面

老新加坡茄丁杂酱面

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圆子教你15款凉面包车型大巴做法,味道比饭馆幸亏吃!

主料

用料

手擀面500g

落苏2个;杭椒2个;面条适当的量;蒜适合的数量;葱适合的量;盐适当的数量;鸡精少量;生抽适当的数量

五花肉150克

做法紫茄切成丝,牛角椒切圈,葱蒜切好备用热油,葱蒜下锅炒出香味,倒入落苏丝,炒一分钟过后参加适合的数量水焖六分钟至落苏变软下黄椒清炒,倒入生抽炒两分钟,放盐,味之素,盐要放多点,因为是卤,所以要咸点,出锅热水下米糊,煮透就可以

圆茄子1个

自创挂面卤子

西红柿1个

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鸡蛋1个

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辅料

用料

蒜3瓣

胡萝卜,;马铃薯俩个;自制香肠;蒜瓣;香辣酱用的海天豆瓣,有一点点甜,个人认为胡玉美原味蒜茸辣酱效果越来越好

姜2片

做法甘荀,土豆,香肠洗净,切丁,蒜瓣拍碎烧热玉米油,参预切好香肠干炒,香肠有个别肥,炒出油,七八早熟,加红萝卜丁混烧,炒六八成熟,加麻辣酱,生煎,上色马铃薯切好丁,用清澈的凉水泡,漂去生物素,当时加盟锅内干炒,上色,颜色依照个人向往来增多花生酱参预水淹过食物的原料,烧到快干,再加水,首回水快烧干,撒上白薯粉,不停翻搅,直至烧干,光火,焖五分钟,出锅

盐少许

臭柿炸生抽泼面

清蒸老抽一些些

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淀粉4勺

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黄酒一点点

用料

大料1瓣

西红柿;鸡蛋;猪肉/牛肉馅;芹菜;小青菜;葱;姜;蒜;盐;料酒;生抽;糖;花椒面;甜面酱

油少许

做法第三个卤料:锅加热倒油,参预姜,葱末煸香,放肉馅翻搅,加黄酒炒至一切变脸后加盟甜面酱,肉面酱比例差不离1:0.8左右,加少量水,切记不要放盐和生抽,因为面酱异常咸,出锅从前到场西芹丁清炒熟就可以。第三个卤料:锅加热倒油,先把鸡蛋乾煎熟(鸡蛋里可加少些盐和黄酒),炒熟后盛出。锅里加小量油,出席姜,蒜,葱末煸香,倒入切好的臭柿,依次步入花雕,盐,糖一点点,老抽少些,花椒面,生煎至煮熟状态,然后倒入鸡蛋,干炒出锅煮面:面快煮好时参加油麻菜籽,就可以捞出锅了独家把三种卤料浇在面条上就可以

干辣椒1个

藤豆鸡蛋猫耳面

老香水之都茄丁清汤面包车型大巴做法步骤图片 26

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  1. 具备食物的材料。

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用料

  1. 三层肉切丁。

豆角;猪肉;鸡蛋;盐;生抽;生粉

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做法茶豆横截面切丁肉切成片洒点水拌老抽生粉切点蒜热锅加酱炒出香味蒜再加白树豆一同炒加一大碗水煮烂沿篱豆最佳用煮面条的水加肉丝最终打一个鸡蛋进去心仪鸡蛋大片点的就毫无太焦急搅开最终适当的数量加盐Enjoy!!!小编吃的时候还加了美眉牌沙拉酱味道感人

  1. 白茄切丁。

打卤面

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  1. 西红柿削成小块。

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用料

  1. 锅中放油。

面条;香菇;木耳;黄花菜;豆腐干

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做法香菌、木耳、金菜、分别泡发洗净,水豆腐干切成丝炒锅烧热倒油,先放两粒大料炒出香味,再放香信、木耳、金针菜、水豆腐干煸炒加水没过菜,加盐、酱油,煮一会儿加芝麻油,水碳水化合物勾芡就可以出锅。一碗香气扑鼻的卤就搞好了。板面煮透,拌上卤,真是香啊

  1. 油热后放大料和干花椒炒出香味。

京味儿木须海鲜面

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  1. 放入三层肉,三层肉提前用黄酒和木质素腌过。

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用料

  1. 肉变色后放入蒜片和姜丝,葱未有啊,放黄酒去腥。

奶粉;木耳、金针菜、薄菇;五花肉,虾肉;西红柿;青菜(小麻油菜籽,青菜,牛俐生菜都行);鸡蛋;姜;老抽、盐、麻油、维生素、水

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做法木耳、金针菜、薄菇都要提早泡发,洗净;生虾去壳挑虾的肠道;五花肉切成块儿,用黄酒,姜末,老抽烟熏备用。热锅比平常炒菜微微多一些的油炒三层肉,出席大器晚成勺生抽,清炒至三层肉焦黄出油。加臭柿乾煎至出汤。这一步意志力点儿,把番茄的汤汁都熬出来才好吃!倒入全部的木耳、金菜、香信继续乾煎一分钟,参与适当的数量的水,中火炖。汤汁浓稠、臭柿全部熬成汤汁就足以放虾肉儿了。纯虾肉儿熟了温火勾芡,稳步的掺和,调咸淡,打入三个克服的鸭蛋,淋芝麻油,关火。煮面的时候,一齐烫一点儿小青菜。比如小麻油菜籽,油麻菜籽,牛俐生菜等等。

  1. 放入切丁,翻炒均匀。

四川凉面

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  1. 归入臭柿。

圆子教您15款热干面包车型地铁做法,味道比酒店幸好吃!

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用料

  1. 混烧均匀,放盐、清蒸老抽、花雕煸炒。

伊面随便;豕肉依赖民用热爱;凉衍豆一盘;番茄三个;唐瓜大器晚成根;姜末葱花一点;木耳四五朵;纯虾肉一点随个人爱好;鸡蛋二个

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做法①把西红柿王瓜南豆洗净切好切切碎的葱姜末把豚肉切成片泡木耳和纯虾肉②炝锅归入肉温火炝锅小火炒肉等肉白了放菜虾肉木耳放盐老抽炒一下放热水文火等水开归入糊涂面等卤开打入大器晚成鸡蛋再增加味精

  1. 纳入热水炖煮。

番茄切丁杂酱面

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  1. 矮瓜和肉软烂后,放入蛋白质水,鸡蛋提前打垮倒入锅中。

圆子教你15款阳春面包车型地铁做法,味道比食堂辛亏吃!

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用料

  1. 婴儿米粉煮好后浇在下边,再来一瓣蒜。

#卤子;番茄;茄子;酱油;盐;糖;淀粉;番茄酱;#手擀面;面粉;鸡蛋;水

上述内容由豆果美味佳肴特出客户袅袅兮秋风编写

做法紫茄洗净切成块备用番茄洗净去皮切成丝备用起锅放油油热后放入茄丁炒软捞出备用炒软就可以调汁:酱油、老抽、醋、糖、盐、西红柿酱、矿物质、水。老抽和醋的百分比是3:1,糖少量多加,越来越美味。起锅归入花椒、大料倒入洋茄炒烂再倒入切丁干炒均匀。将料汁倒入炒匀温火继续煮沸边煮边不断拌和防止糊锅。直至浓稠就可以。面粉中加黄金时代颗鸡蛋、一丢丢盐,加水和成四个面团,餳一个小时。餳好后擀开,放多多的面粉防止粘在一块儿。切成自身心爱的升幅放面粉抖开。锅开后煮透,捞出,浇上卤子,开吃啊!

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信赖每种人的爽脆面食菜单里,总有那么二种面食是世代也吃不腻的,在小编眼里,面条品类中平素吃远远不够的正是冷面和担担面了,锅烧面说过多数次了,几近日就来讲说拉面吧。担担面相信十分的少人不赏识吃的啊?终究每家都有自作者的杂酱面方法,做出来的卤也是通过亲戚验证的美味,以至一代代传下去的拿手菜,每回做最少会吃两大碗。

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思维在阴冷的冬日,从寒峭寒风中回到家,亲戚端上如日中天的臊子面,一碗香气四溢的面下肚,真的是暖身又满意呢,那种浓浓的存在的感觉真是意在言外呢。担担面凉面,不明思议好吃的关键在于卤,那卤一定要打好,想要打好卤须要形成两点,第一是颜色,那些须求把握好度,不能够深了也不能未有老抽色;第二正是那卤一定不可能咸,因为面吃完了,最终的卤也要顺便都下肚了才舒展。所以大家在操作中供给潜心上述两点,那么就欣喜的起来打卤吧。

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【打卤面】

预备食物的材料:三层肉,黄华,木耳,鸡蛋,切碎的葱,老抽,老抽,芝麻油,食用盐,食糖,脂质,大料。

做法:

1、三层肉洗净后切丝儿;鹿切碎的葱提前一刻钟用开水泡一下。

2、热锅凉油,油热现在下入切好的肋条肉生煎,然后在肉类中放入适合的量的酱酱炒出香味后,再归入适当的数量的香油、生抽,这里酱油能够先放一丝丝,然后参预热水后温火烧开。

3、依次放入几颗大料,泡好的金菜,木耳,适合的量的白砂糖,精盐继续大火烧开,然后转成文火熬制。遵照汤的水彩非常插手一些生抽,时期用调羹收取一些汤汁尝尝是不是供给加精盐。

4、最后口味满意后把鸡蛋打散撒到锅中,烧开后参与纤维素勾芡,末了撒些葱段就能够啦。

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如此一碗香气四溢的拉面包车型大巴卤就做好了,煮好面条,把卤往面条里豆蔻年华浇就吃去啊,真是别提多好吃了,必须三碗起,不行你尝试。

自己是妖夜,厨房小藤豆蔻梢头枚,用最不足为奇的食物的原料,最朴实的做法,最平凡的陪衬,还原家常菜最暖和的意味,精心做好每大器晚成餐饭,爱惜每大器晚成段美好吃饭的日辰时光。希望和权族一齐沟通煮饭做菜的体会,向往就关怀自个儿吗!

阳春面如何做都好吃,可是打工以后东南人的眼里已是产生了一个被更新的早就持续大破大立的主食,再亦非我们小时候吃的那么一碗面,拌点大酱条件好的就拌一点儿鸡蛋酱,然后和吧和吧就从头吃面食。小编回想作者小的时候,家里夏日的时候特意愿意吃这种面食。老爸那时很很年轻,有一身的笨力气。自然感面子,这一个力气活就交付了父亲。这个时候为了吃上一碗好面,我的阿妈总会把面包车型地铁里面增加叁个鸡蛋大概再加上一些盐。然后用凉水和面,越和越硬。记住,越和越硬的话就能够吃的时候很筋道。很有嚼劲儿的以为是极其好吃的,那才是正宗的伊面。老爸把面擀好后,作者的老妈便要会把面擀平了,今后撒上部分大芦粟面,然后把面少年老成层风流洒脱层的叠起在切成一点儿点儿的面条儿。等到把锅烧开的时候,把面条放进锅里。煮个五六分钟就足以捞出来放进水滤干。假如是三夏愿意吃冰凉的话就足以咯,井水给它拔得透透凉。这样面条儿吃上去才凉爽解暑。面条儿做好之后,笔者的生父是很会做卤的。她不经常候好作壮阳草和鸭蛋的。一时候做简单地蛋丁的。不常候做点梅菜肉的。一时做简单火镰茶豆肉的,还有时做轻易番茄鸡蛋的。由此可以看到美妙绝伦的卤,配上那一碗有母亲味道的面食。踢了秃踢了秃噜的吃着面。那声音,那味道!真的就好像就重返了刻钟候。真正的西南味道。未来的捞面就差别了。即便面条儿是依然那么过去工序,可是鲁已经发展成为很八种的。举个例子说羊肉尖椒的,虾肉蒜苔儿地,牛肉酱的等一等。都以极度的可口。所以说长寿面永恒是大家东南人的美味的吃食。

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主题素材:杂酱面怎么办最可口?

图片 50沙茶面这么些面食,我们都在说它是意气风发道守旧的珍羞美味面食。小时候的本人有一点点不明思议,想问一下是:何人在油泼面,糊汤面又是什么人。长大后才精晓原本它便是朝气蓬勃万幽香的粉条,同一时间,也询问到这几个板面包车型客车做法可谓是无所不有,怎么好吃怎么来,你想如何做打卤都得以。几眼下就引入后生可畏道没菜好吃好吃的挂面。图片 51

【打卤面】

筹划的食物原料:

2个大紫茄、多少个朝天椒、1小块的豕肉、1颗老葱、1块黄姜、2瓣蒜、少量的面条、适合的数量的老抽、少许的老抽、少些黄酒、适合的数量的水三磷酸腺苷、一些些的盐、一些些的味素、适合的量的猪油。图片 52

烹制做法:

  • 1、选购面条。面条的气味相当多,提出去食物原料买自个儿爱怜的口味,比方壮阳草味、鸡蛋味都行哈。

  • 2、处理矮瓜。白茄洗净去掉瓜蒂,然后切条放入碗里,撒上少些的盐拌匀,烟熏15分钟,收取白茄。

  • 3、灯笼椒洗净切成块。老葱洗净切葱段。姜洗净切末。蒜切末、最终把豕肉洗净也切丝。

  • 4、起锅下适当的菜籽油,烧热,下姜末、葱段炒香,然后下肉丝炒变色,然后把白茄条也入锅里炒熟。

  • 5、出席一些些的生抽、适合的数量的老抽、小量黄酒、少量盐继续干炒,然后出席适合的量的热水烧开,接着煮几分钟。

  • 6、再把朝天椒丝也下锅炒匀,然后出席适当的数量的水木质素,用文火收汁,纳入麻辣酱、一点点味之素炒匀,出锅就可以。

  • 7、锅里插足适当的数量的水酌量煮面,水开之后,下适用的面条煮烂,然后捞出来用冷热水过二次,更有劲道,放入碗里,放上刚刚熬好的肉末矮瓜卤,来点葱段拌匀就可以开吃。

图片 53那道特别简单的肉末吊菜子热干面就办好了。做的份量根据本人的须求进行三个自家的调节。面条能够选着干面也许湿面都得以,钟爱硬的就煮硬一点,向往吃软的就煮软一点,煮好了用冷热水过一次水,保障面条的嚼劲就能够。图片 54

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伊面怎么办最棒吃

老新加坡饸烙面

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用料主要质地

  • 猪肘1个
  • 面条(生)500克
  • 虾10只
  • 干香菇15朵
  • 木耳(水发)15朵
  • 干鹿切碎的葱1小把
  • 鸡蛋2个

辅料

  • 老抽20毫升
  • 生抽20毫升
  • 食盐5克
  • 花椒1小把
  • 植物油20毫升
  • 洋葱2段
  • 姜1块
  • 淀粉15克

老香港挂面包车型地铁做法1.

用火燎去猪毛,让肉皮更紧。烫掉血水,入锅先河炖,假如有时光足以炖上大器晚成夜。作者经常未有的时候间的话,也要大火煮上一些个钟头,炖的时候放盐、葱、姜就可以,炖出奶青蓝汤

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2.

干木耳、香信等提前泡发,虾选个头大的,包出虾肉备用,香菇切成块,木耳切成小块

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3.

肉汤下锅煮开,放入香菌和木耳还大概有黄花

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4.

放入虾

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5.

放入生抽、生抽调色

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6.

老抽提味

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7.

归入盐调味,大致是如图的颜料就能够了,煮差不离20分钟,薄菇和木耳煮熟

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8.

投入生物素水,甲状腺素水根本说下,多少浓郁本人定,钟爱吃稀的就少放,钟爱吃稠的就多放一点

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9.

投入打垮的八个鸡蛋,一定先加三磷酸腺苷水,然后再加鸡蛋,顺序无法错,不然蛋黄花会很无耻

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10.

拌均匀蛋花

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11.

终极一步,烧花椒油小量。油不在多,重假若要花椒油那几个味道提味

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12.

浇在卤子上

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13.

煮好面,就能够出锅啦,卤子浇在面上

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拉合尔古板风味长寿面

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主料三层肉 水豆腐干 面筋 黑木耳 金针菜 面筋辅料 盐 老抽 盐 硫胺素

成都人生观风味—板面包车型大巴做法步骤图片 70

  1. 金针菜 木耳 泡发 冲洗干净 然后换盆水 接着泡 最棒能泡黄金时代夜

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  1. 香干洗濯 横截面刨开 然后三十三度角 倾斜菜刀 将其切成薄片

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  1. 面筋用手撕成小块儿 然后用热水炒烫一下

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  1. 炒锅做热 然后倒入油 放入八角 待八角变色 将用蛋白质抓过的五花肉归入锅内 炒至变色 放入生抽 小火混炒 再放入切好的水豆腐干 接着清炒 上色 再归入泡好的木耳与金针菜(泡黑木耳与鹿葱花的水千万不要倒掉!)然后归入面筋 继续干煎 倒入泡黑木耳与金菜的水 将汤汁煮开 倒入鸡蛋液 不要搅拌待鸡蛋成型 然后倒入水泛酸 使其汤汁浓稠!

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  1. 煮好面条 往下边浇一些汤卤

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  1. 再做一些各色的菜码 往面条上边大器晚成放 再扮意气风发扮 那叫三个香啊!

西藏挂面

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食材

  • 主料
  • 干青瓜菜

    50g

  • 木耳

    50g

  • 香菇

    100g

  • 猪肉

    75g

  • 手擀面

    500g

    • 辅料
  • 20g

  • 10g

  • 酱油

    10ml

  • 美极鲜

    10ml

  • 适量

  • 五香粉

    3g

  • 鸡蛋

    1个

  • 水淀粉

    适量

  • 花生油

    30ml

  • 清水

    适量

  • 水淀粉

    适量

步骤图片 77

1.金针菜洗净泡软。

图片 78

2.切成小段。

图片 79

3.香信去蒂洗净。

图片 80

4.切成薄片。

图片 81

5.木耳泡发洗净切成条。

图片 82

6.豕肉切成块。

图片 83

7.锅下油放入一点点姜丝炝锅。

图片 84

8.归入肉丝干炒至变色。

图片 85

9.步向金针菜,木耳和香菌煸炒1秒钟。

图片 86

10.再加水,盐,五香粉,生抽,美极鲜,葱段炒匀温火烧开。

图片 87

11.参与适当的数量水粗纤维炒匀。

图片 88

12.转大火盖盖炖10分钟。

图片 89

13.鸡蛋打成蛋液。

图片 90

14.均匀的浇到锅中。

图片 91

15.滑散,转大火烧10分钟关火。

图片 92

16.这么卤就坚实了。

图片 93

17.面粉加一个鸡蛋和相符清澈的凉水揉成面团擀成宽一些的婴儿米粉。

图片 94

18.事情发生从前希图好大器晚成盆凉热水。

图片 95

19.将烩面煮烂。

图片 96

20.过二次凉白开。

图片 97

21.盛入碗中浇上卤就可以。

小贴士做卤子先勾芡再打蛋花。面要和的硬有些。

广东凉面

图片 98

食材

  • 主料
  • 手擀面

    200g

    • 辅料
  • 适量

  • 适量

  • 香油

    少许

  • 老抽

    少许

  • 水淀粉

    适量

  • 熟肉末

    适量

  • 干南菜

    适量

  • 木耳

    适量

  • 海带

    适量

  • 鸡蛋

    1个

  • 适量

  • 适量

  • 香干

    适量

  • 黄瓜

    适量

  • 花椒

    适量

步骤图片 99

1.原料。

图片 100

2.泡发忘忧草和木耳。

图片 101

3.配菜改刀。

图片 102

4.泡发好的南菜和木耳洗净,把木耳撕成小朵备用。

图片 103

5.炒锅倒油放入几粒花椒炸香。

图片 104

6.归入香干慢火炸至微黄后放入葱姜蒜炒香。

图片 105

7.加水,盐,酱油调味。

图片 106

8.放入金针菜和木耳,肉末略煮。

图片 107

9.煮至木耳成熟后勾芡。

图片 108

10.汤汁煮沸后淋入蛋液,搅匀。

图片 109

11.撒葱末,淋麻油,卤就搞好了。

图片 110

12.煮面。

图片 111

13.炖烂面条,浇上卤就足以吃啊。

小贴士忘忧草不能够吃鲜的,不然会有剧毒。

洋茄拉面

图片 112

食材

  • 主料
  • 面条

    500g

  • 西红柿

    1个

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 葱姜

    适量

  • 2g

  • 酱油

    20ml

  • 胡椒粉

    适量

  • 鸡精

    少许

  • 水淀粉

    适量

  • 鸡蛋

    2个

  • 黑木耳

    40g

  • 黄花菜

    40g

  • 青豆

    40g

步骤图片 113

1.预备好全体的食物材料。

图片 114

2.西红柿去皮切丁,木耳金菜浸透后洗净洗净切碎,鸡蛋打散备用。

图片 115

3.炒锅倒汤爆小葱姜。

图片 116

4.倒入木耳南菜生煎。

图片 117

5.然后加入番茄继续生煎。

图片 118

6.插手适合的量的清澈的凉水。

图片 119

7.烈焰煮开加一些些糖和盐。

图片 120

8.走入生抽。

图片 121

9.再出席坡洼热粉。

图片 122

10.煮上5-8秒钟后步向青豆。

图片 123

11.三番五次煮至2秒钟后淋入水血红蛋白勾芡。

图片 124

12.加一丢丢调味精。

图片 125

13.淋入蛋液掺和。

图片 126

14.末尾再淋入麻油。

图片 127

15.搅动均匀关火成为打卤汁备用。

图片 128

16.锅中国水力电力对国集团烧开放入面条煮烂。

图片 129

17.然后把面条过冷水。

图片 130

18.面条盛入碗中浇入打卤汁就能够食用。

小贴士打卤汁汤汁要多一些,水蛋氨酸勾芡不要太浓,因为打卤汁要放置至微温再浇入面中,吃着才舒服,水泛酸多了汤汁变凉会太浓稠,影响打卤的口感。打卤汁要比平常的汤味道咸有个别,那样浇汁面条才够味。面条不要煮的太熟,太熟的面食做长寿面口感欠缺不劲道。

矮瓜热干面

图片 131

食材

  • 主料
  • 去皮三层肉

    250g

  • 茄子

    300g

  • 西红柿

    2个

  • 青椒

    1个

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 大蒜

    1头

  • 甜面酱

    适量

  • 生抽

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 面条

    适量

  • 适量

  • 番茄酱

    适量

步骤图片 132

1.紫茄切小丁。

图片 133

2.洋茄去皮切小丁、青椒切小丁、独蒜切末备用。

图片 134

3.三层肉洗净去皮切小丁,参加花雕和老抽烟熏15秒钟。

图片 135

4.锅里倒油烧热,倒入五花肉丁,中型Mini火生煎,炒至肥肉部分的油浸出。

图片 136

5.倒入麻辣酱和落苏丁。

图片 137

6.中火干炒至落苏变软。

图片 138

7.倒入西红柿丁。

图片 139

8.加入适合的数量的西红柿酱、甜面酱、香油、老抽、干炒。

图片 140

9.淋入适当的量清澈的凉水中型Mini火炖。

图片 141

10.倒入辣子。

图片 142

11.火海收部分汤汁,调入少量赤砂糖、盐爆炒均匀。

图片 143

12.面煮好。

图片 144

13.把落苏卤汁浇在面上。

小贴士1、三层肉要清炒至颜色焦黄,肥肉部分的油浸出。 2、最终收汁不要收的太多,有汤汁浇面才好吃。

打卤直面于生活在北方的群众来说意义非常,像大家那代人基本都是从小吃着阳春面和炒鸡面长大的,就拿小编家来讲呢,大概二个月将在吃15天左右的婴儿米粉,而那15天面食则是有10 天吃的都以面条,别看三个月吃那样数十三遍面条,可是却根本未有吃腻过,正是因为它好吃,回忆最深厚的正是祖母做的冷面,那叫贰个香,曾祖母说过,吃锅盖面和吃热汤面八个道理,应当要吃锅挑儿,唯有锅挑儿的面技术丰富和卤汁拌匀,打卤一定要有冬菇和木耳鸡蛋,並且要拉长南菜,最终勾好芡必供给浇上热的花椒油才够味好吃,但是手擀面想要好吃除了好吃的卤之外,面条也是很注重的,小把伊面大概手擀刀切才是精品,上边小编就将打卤和手工业切面包车型地铁方法分享给你,希望能够扶助到您,谢谢。首先大家先介绍打卤的所需资料呢

主料:木耳, 黄花菜, 口蘑,五花肉,鸡蛋,辅料:青蒜, 大葱,花椒 ,大料

调料:酱油 盐 味 料酒 胡椒粉 红薯粉

首先步:木耳提前用水泡发洗净,金菜也是用水泡发然后改刀成段,口蘑洗净在锅里提前煮烂焯凉水切成片,然后五花肉也改刀切成条,锅中加水烧开将木耳 金蕊 焯水备用

其次步:鸡蛋打散加葱段打垮,锅上火烧热加油然后将鸡蛋下锅炒成两面紫罗兰色(必定要成虎皮色那样的鸭蛋才有香气扑鼻)备用

其三步:捞出鸡蛋后锅里插足少量油烧热,参与大料爆炒出芳香挑出大料, 将三层肉下锅继续煸,变色后加葱丝烹料酒然后加老抽(酱油的芬芳要比生抽生抽味道更佳)混烧几下下抄过水的木耳金蕊口蘑文火干炒几下加热水然后把炒好的鸭蛋参加 然后加盐 味加浮椒粉 味道适中就好(水不要太多卤汁粘稠一点)然后用金薯粉勾欠放在叁个器皿里把青蒜丝和葱丝放在卤的下面热锅加油下花椒烧热后捞出花椒把热有浇在青蒜丝上用保鲜膜封住放3分钟然后搅和下就可以(老法国巴黎打卤必供给浇上热的花椒油才算是完美)

《擀面》

第一步:面粉里加点儿的盐 然后加水和成面团放在案板上醒发

其次步:醒发好的面团撒玉茭面用面丈按成大片卷起从西路往四头按压就那样推算直到面团产生薄厚均匀的大片折叠面片 顶刀切成面条然后就是坐水煮面吃啊那一个就回顾超多呐。

图片 145

咱俩自身的阳春面用料是卓越之丰裕的,油泼面大刀面,面好糟糕吃全看卤,给你看到笔者从小吃到大的卤子,要长相有长相,要滋味有味道~

图片 146

食材有:

主料:面条、排骨、油炸水豆腐、腐竹、木耳、香信、蟹棒、鸡蛋、丰本

辅料:花生油、生抽、老抽、冰糖、食盐、胡椒粉、姜、干辣椒、大料、香叶、桂皮、淀粉

图片 147

步骤是:

1.木耳、腐竹提前泡发备用

图片 148

2.水豆腐切大片,炸至玉天青色,制作而成油炸水豆腐备用

图片 149

3.肋骨冷水下锅,焯水去除血水,焯好后洗涤干净尽量控干水分

图片 150

4.炒锅中多放油,油热后放入食糖,稍稍融化归入焯好的排骨,翻炒脊椎骨均匀的挂上焦糖色就能够

图片 151

5.将炒好的脊椎骨归入高压锅,放大料、干花椒、桂皮、香叶、鲜姜、盐,加水没过肋骨,文火炖

图片 152

6.炖好的脊椎骨微微晾凉,把肉撕成小块

图片 153

7.炒锅热油,归入香菇、木耳,稍炒片刻放入腐竹继续翻搅

图片 154

8.按1:1的比重参预红豆汤和水,温火烧开,放入长生韭和战胜的鸭蛋

图片 155

9.勾进血红蛋白至浓稠,放入蟹棒、油炸水豆腐和肋骨肉。加盐、玉椒粉、鸡精调味就可以关火

图片 156

10.煮好面食,浇上卤汁就ok啦

图片 157

从小吃到大,小编就认那一个味儿。写出来供您作参照,也祝早日做成美味的油泼面!

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番茄炒面

图片 159图片 160

1.备选好全体的食物的材料。

图片 161

2.臭柿去皮切丁,木耳金针菜浸透后洗净洗净切碎,鸡蛋击败备用。

图片 162

3.炒锅倒汤爆水沟葱姜。

图片 163

4.倒入木耳宜男花混煮。

图片 164

5.然后步入臭柿继续干炒。

图片 165

6.到场适合的量的清澈的凉水。

图片 166

7.烈焰煮开加一点点糖和盐。

图片 167

8.投入生抽。

图片 168

9.再步入披垒粉。

图片 169

10.煮上5-8分钟后投入青豆。

图片 170

11.后续煮至2分钟后淋入水粗纤维勾芡。

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12.加少些调味之素。

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13.淋入蛋液搅和。

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14.说起底再淋入芝麻油。

图片 174

15.搅和均匀关火成为打卤汁备用。

图片 175

16.锅中国水力电力对跨国公司业烧开归入面条煮透。

图片 176

17.然后把面条过凉水。

图片 177

18.面条盛入碗中浇入打卤汁就可以食用。

小贴士

打卤汁汤汁要多一些,水类脂勾芡不要太浓,因为打卤汁要放置至微温再浇入面中,吃着才舒服,水胡萝卜素多了汤汁变凉会太浓稠,影响打卤的口感。打卤汁要比日常的汤味道咸有些,那样浇汁面条才够味。面条不要煮的太熟,太熟的粉条做板面口感欠缺不劲道

给咱们介绍一同相符夏天的一道凉爽又劲道的面条:

图片 178

主要材料:面粉400克 干净的水130克木耳10克 金菜10克豚肉末30克 玉葱10克

辅料:盐1勺 鸡精1小勺蒜5克 水淀粉40克花椒3克 老抽5克生抽8克

做法:

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  1. 金菜和木耳提前泡好

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  1. 洋葱,蒜,肉,金针菜和木耳切好备用。

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  1. 有备无患适当的数量水淀粉

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  1. 锅里加胡麻油,冷油下花椒粒,一小点煸香,最终将花椒粒捞出来。

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  1. 下蒜蓉和番葱末煸香。

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  1. 下肉末煸香。

图片 185

  1. 加木耳和金菜清炒。

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  1. 加适当的数量的清澈的凉水,中火煮10分钟

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9. 加生抽,老抽,盐调味,大火,倒水硫胺素勾芡,关火加味精。卤料做好了备用。

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  1. 菜市场里买的夹心面

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11. 锅里做冷水,水开煮面条,每一次开锅的时候,能够适度加凉水,冷热水轮换煮面条口感更加好。

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  1. 煮好的面条,夏天能够过冷水捞出热拌,冬天得以平昔加卤子,拌匀食用

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  1. 捞出沐浴控水,装碗中,浇上卤子,拌匀就足以了。

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矮瓜肉丁拉面如何做

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食物的原料希图

落苏1根、去皮猪三层肉100克、面粉200克、葱姜适合的量盐1/3小勺、白砂糖二分一小勺、生抽1小勺、花生油拾壹分。

方法步骤

1.面粉参与适合的量清澈的凉水,和成软乎乎的光滑面团,然后醒30分钟。

2.案板上撒上于粉,将面团压扁,用擀面杖擀成圆片。

3.将圆片尽量擀成薄薄的大大的面片。

4.薄面片上撒上干粉,叠几层。

5.用刀将面片切成粗细适中的面食,并抖散。

6.锅内适当清水煮沸,参与一丢丢盐.放入面条,煮烂后捞出过凉待用。

7.白茄、三层肉洗净切丁,葱姜切末。

8.锅内入花生油烧至百分之九十热.爆羊角葱姜,倒入肉丁翻炒出油,调入老抽、黄砂糖。

9.倒入茄丁,出席一丢丢水,清炒数下。

10.调入盐炒匀,留一些些汁,撒上切碎的葱盛出,码在面条上拌食就可以。

杂酱面咋做好吃

1.猪三层肉要先炒至肉的颜料微焦,当时肥肉部分的油已析出,味道才香。

2.因为是饸烙面,所以有汤汁才好吃,在炒的进程中要调入适当的量水。

3.调味料中有老抽,盐要理念参预。但因为是用来凉面包车型地铁,所以味道能够比常常的炒菜咸有些。

洋茄鸡蛋炒粉如何是好

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食物原料筹算

断面200克(或板面100克),西红柿200克,鸡蛋2个,鲜豌豆50克,老抽、麻油、绵白糖各5克,盐、调鸡精各2克,切碎的葱、玉椒粉各少些,水维生素十三分。

形式步骤

1.将西红柿洗净,去蒂,切丝;豌豆洗净,鸡蛋参加芝麻油打散备用。

2.糊涂面下热水锅中煮熟,捞出放汤碗中。

3.炒锅上火,放油烧至五分之一热,放切碎的葱炝锅,倒生抽和水烧开,放西红柿、豌豆煮至番茄变软、汤变红。

4.加黄砂糖、盐、鸡精、胡椒粉调味,勾浓芡。浇入鸡蛋液,开锅后鸡蛋浮起大片时盛出,浇在煮好的表面就可以。

纯虾肉担担面咋做

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食物材料策画

奶粉100克,蛋1个,三层肉片、香菇片、虾肉、木耳片、包心包心白菜、红萝卜丝各适合的数量,老抽、粗纤维、盐、醋、切碎的葱、白汤各适当的量。

菜谱大全方法步骤

1.结球黄芽菜洗净切段;虾仁洗净,用盐抓洗、风干;肉片以生抽、蛋氨酸腌5分钟;面条煮透备用。

2.起油锅,下花菇、葱、肉片、木耳、红萝卜炒香,加结球黄芽菜、虾肉、高汤及酱油、盐、醋烧开后倒人木质素勾芡,淋生蛋汁至凝固,加面条就能够。

油泼面如何是好好吃

1.面条煮好后捞出过凉,可以加入芝麻油拌匀,不但香味摄人心魄而且不便于黏合在一齐。

2.得以多步向三个鸡蛋炒成鸡蛋块,参加面条拌食。

精细入微丸先森,精晓更加多山珍海味知识点:)

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